食品ヒットリスト: 2023 年 6 月

私たちは食べる。 そして飲みます。 たくさん。 私たちは常に街中のキッチンに頭を突っ込んでいます。 私たちはそこにいる人々の物語を伝えます。 そしてその途中で、私たちはいくつかの非常に素晴らしいものを味わいます。 そこで私たちは、この見開き 2 ページを作成することにしました。これは、大きな喜びではないにせよ、ある程度の喜びをもたらすと思われる、食べ物や飲み物の分野での料理や飲み物、場所や物の月ごとのヒットリストです。 それをビンゴカードに変えます。 怒る。

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魚は、その日レストランに到着したときに船に載っていた最も新鮮なものによって異なります。 それは、トラヴィス・スウィカードの特徴的な方法で行われます。保存されたレモンとサフランのラブネ（基本的には神のヨーグルト）のベッドの上で、モロッコの赤いチェルムーラ（レモン、グリーンオリーブ、バーベリー、レモンオイル）でマリネされます。 ラブネはベースノート、チェルムーラはハイハットです。 –TJ

ヤングブラッドは手放すことです。 このそれほど秘密ではない密酒店に入り、バーの向こうにいる才能ある人に 3 ラウンドのカクテル体験で難しい選択をしてもらいましょう。 ここでは、暖かい光とエロティックなカーペットの中で、市内で最も想像力に富んだお酒を見つけることができます。 アマロを頼んだところ、ビターズ、ライ麦、バナナリキュールの2種類が出てきました。 それは簡単な決断だと言えます。 –MH

Wayfarer Breadのペストリー

三面鏡を通して反射されたシナモントーストのように、スパイスの効いたペストリーの繊細な積層は永遠に続くように見えます。 外側の皮を噛み砕いて、口の中で、そして膝の上で粉々に砕け散ってみましょう。あなたは繊細になるためにここにいるわけではありません。 次に、バンズの柔らかい中心部、とろとろで弾力のある中心部を味わいます。 目を閉じて座ってください。 あなたが下した良い決断を振り返ってください。 –SL

レチョン・カワリと白米

カリカリでジューシーな骨からとろけるレチョンを、スパイシーなアチャラピクルスと目玉焼きを添えたガーリックライスの上に乗せます。 この料理を食べてから、私はすぐにシェフのフィリップ・エステバンのファンになりました。 たとえその家がフィリピンの近くにないとしても、それは故郷を思い出させます。 –NM

チャーミナールの肉のカット

ラクナウィとヒベラディという 2 つのスタイルのビリヤニが常に私たちの愛を争っています。 後者はよりスパイシーで、スパイスラックに集められた作品を降ろすだけです。 ビリヤニはご飯がほとんどなので、私はほぼ毎回ハイベラディを選びます。 その原子の花束に対抗するには、豊かな個性を持つプロテインを選ぶのが最善であり、ヤギはウォールフラワープロテインではありません。 –TJ

カラマリからケロの悪魔へ

私が知っている最高の家庭料理人は、この店を郡内で一番のお気に入りのレストランとして売り込み、イカを試してみるようにと主張しました。 ゴムのように揚げた吸盤の心のイメージを消去してください。 Q'ero のスパイシーなペルー版は柔らかくて軽くカリカリで、キノコが散りばめられ、ゆっくりと火を通した熱で濃厚なソースがかけられています。 –AR

シャンクの特製フォーはとても美味しかったので、タトゥーを入れました。 スネ肉、オックステール、ブリスケット、そして（私のお気に入りの）骨髄がボーンブロスを完璧に引き立てます（アニスとクローブの蒸気が強烈になるまで何時間も煮込みます）。 そばにある麺を手に入れて自由に追加し、持ち帰り用のスープを注文して、朝食としてコーヒーのように飲みましょう。 –DM

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まずは、小籠包の3種類をすべて注文します。 それは当然のことです。 豚肉、エビ、甘辛チリソースが入ったチリソースワンタンをぜひお試しください。 ついついスルーしたくなるかもしれませんが、このワンタンのピリッとしたほのかな辛さは、好みのラーメンの前菜としてぴったりです。 –NM

ワームウッドの和牛タルタル ロースト骨髄添え

ワームウッド、あのアンティークなパティオ、美しく朽ち果てたピアノ、都会の秘密の庭園は、サンディエゴで最もロマンチックな部屋の 1 つです。 そして、和牛のタルタルは、そのブランドの特製に恥じないもので、ローストした骨髄に和え、グアヒージョとディジョンを加え、焦げてローストした骨の中に入れて提供されます。 トーストに塗って、あなたらしくいることを祝福しましょう。 –TJ

ミスター A の再発明の最大の部分は、5 番街を見下ろす新しいバーです。それはもはや単なる特別な日のスポットではありません (ただし、ここでの行事は今後も特別なものになります)。 このバーは毎晩ちょっとした賑わいを見せており、週末には新しいジャズ ブランチが楽しめます。 ビスケットを添えたポーボーイとガンボ ベネディクト、そして午前中の危険なバナナ フォスター風味のかなり素晴らしいミルク パンチを注文してください。 –TJ

ノーマル ハイツのカンティーナ マヤフエルのブラッド オレンジ マルガリータは、酸味よりも甘いものに近いマルガリータで、間違いなく群衆の人気です。 そして、この落ち着いたバーとレストランが業界で人気のスポットであることを、ここに集まる人々は知っておくべきです。 –JI

ノースサイド・シャックのマジック・マッシュルーム・オルチャータ

ノースサイド シャックの特徴は、スムージーを真剣に考えていることです。 ここのブレンダーはエスプレッソマシンの後付けではなく、この店を動かし続けるカウンタートップの小さな 2 馬力エンジンです。 ライオンたてがみマッシュルーム、カカオニブ、ナツメヤシ、アーモンド、シナモンが入ったオルチャータをぜひお試しください。最高にスパイスが効いていて甘すぎません。 ギディアップ – MH

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