スパイスをカウンターに保管すべきですか?

Shea Simmons は、LifeSavvy の課題編集者です。 以前は、美容とライフスタイルのコンテンツを中心にフリーライターとして働いていました。 彼女の作品は『Bustle』、『Allure』、『Hello Giggles』に掲載されています。 続きを読む...

料理をするとき、必要なものがすべて近くにあると、作業がスムーズになります。 では、一般的な料理用のハーブやスパイスを常にカウンターに保管しておくべきでしょうか?

ハーブやスパイスをカウンター上に保管するのは良いアイデアのように思えますし、便利かもしれませんが、それは最良の方法ではありません。

ハーブやスパイスは過度の日光、熱、湿気にさらされるべきではありません。これらはすべて、キッチンのようなオープンな場所で発生するものです。

調理中、蒸気、油分、熱はすべて調味料のパッケージに浸透する可能性があり、これら 3 つすべてがスパイスを劣化させ、風味を損なう可能性があります。 つまり、食事で同じ効果を得るには、より多くの量が必要になります。 最終的には、より多くのスパイスを使用することになります。スパイスの交換に余分なお金を費やしたい人はいないでしょう?

スパイスを新鮮に整理して保管しましょう。

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では、どのように保管すればよいのでしょうか？ スパイスは、どこに保管する場合でも、密閉容器に保管する必要があります。 ほとんどのストアブランドのプラスチックパッケージは問題ありませんが、できるだけ長く新鮮さを保ちたい場合は、いつでもガラスボトルを選択し、独自のラベルを作成できます。

ハーブやスパイスを保管する場所については、シンクやコンロから離れたパントリーや引き出しなどの冷暗所に保管する必要があります。 これにより、湿気による損傷や近くのグリースによる汚染が防止されます。

確かに、スパイスをカウンタートップに保管すると調理が楽になるかもしれませんが、スパイスを新鮮に保つという点では、本当に保管しておきたいのはパントリーです。